Logo - NOWUM Logo - Publikacje

Żywienie zbiorowe w jednostkach oświatowych i pomocy społecznej

Prawidłowe żywienie i dożywianie dzieci i młodzieży ma ogromne znaczenie dla właściwego ich zdrowia fizycznego i psychicznego. W dzisiejszym świecie, kiedy na dzieci, młodzież i również osoby dorosłe w znaczący sposób mają wpływ różnego rodzaju reklamy zachęcające do spożywania produktów typu fast-food, chipsów, batonów itp. W dużej liczbie rodzin zapomina się o racjonalnym żywieniu, co w przyszłości zaskutkuje chorobami określanymi jako cywilizacyjne (otyłość, nadciśnienie, etc.).

Dzieci i młodzież powinna otrzymywać posiłki wysokowartościowe, pokrywające w pełni zapotrzebowanie na wszystkie składniki odżywcze, zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia. Prowadząc w placówce stołówkę zobowiązanym się jest do stosowania z urzędu zasad racjonalnego żywienia.

Książka ta jest przeznaczona dla kierownictwa placówki, kierownika stołówki lub osoby odpowiedzialnej za jej prowadzenie oraz pracowników bezpośrednio zatrudnionych w przygotowywaniu posiłków. Znajdują się tutaj informacje z zakresu racjonalnego żywienia, planowania posiłków oraz wybranych zagadnień produkcji posiłków. Zaprezentowano receptury z wyliczeniem kaloryczności i niektórych wartości odżywczych oraz wybrane schematy technologiczne sporządzania potraw.

Okładka - Żywienie zbiorowe w jednostkach oświatowych i pomocy społecznej
  • ISBN: 978-83-923346-0-6,
  • Format: B5, stron: 144,
  • Rok wydania: 2011,
  • Cena: 55 zł.

Jak zamówić tą książkę?

Spis treści (plik PDF)

Polecamy również…

Publikacje:

Zobacz wszystkie publikacje

Jak zamawiać?

Książkę można zamówić:

Faksem
wysyłając druk zamówienia na numer:
(32) 264 38 51
Pocztą
wysyłając druk zamówienia na adres:
nowum
Ośrodek Szkoleniowo-Wydawniczy
ul. Konarskiego 6 lok. 5
44-100 Gliwice
Internetem
korzystając z formularza zamówienia.

Koszt połączenia telefonicznego jest zgodny z taryfą operatora Państwa sieci telefonicznej.

Domyślnie zamówienie będzie realizowane za pośrednictwem Poczty Polskiej.

Promocja! Ośrodek pokrywa koszt wysyłki.

© 2008 NOWUM Wszystkie prawa zastrzeżone. Polityka prywatności.